Descripción

Encurtido bajo métodos tradicionales, de intenso sabor y prolongada duración.

El chiltepín se come desde que está verde y fresco, hasta que llega a su maduración y su color es rojo intenso.

Nuestro chiltepín verde se pizca en la Sierra de Sonora, justo antes de madurar y es recolectado uno a uno por habitantes de las comunidades aledañas.

Se prepara artesanalmente en conserva y su sabor es de prolongada duración.

Listo para botanear o utilizar en otros platillos.

Recomendaciones de uso

Ideal para comer directo como botana, o mezclar con verduras y vinagre para crear escabeches.

Se recomienda para la elaboración de salsas caseras que pueden acompañar aguachiles, frijoles, cortes asados, tacos y burritos.

Para mejor uso, refrigerarse después de abrir.

Ingredientes:chiltepín verde entero, ajo, orégano, sal yodada, vinagre blanco y agua.

Región de origen: Sierra de Sonora, Sonora.

Referencias sobre el producto

El productor Humberto López dice:

«Recolectar Chiltepín Silvestre ha sido una tradición en la familia desde hace varias generaciones. Es un trabajo duro, pero lo hacemos con mucho cariño ya que mi pueblo ha vivido de esto desde que recuerdo. Aquí, somos chiltepineros…»

“No se sabe qué va primero: el bocado o el chiltepín.” David Ricardo, Consumidor.

“Da un toque de picor e intensidad a mis platillos, con un toque acidito delicioso.” Verónica, Consumidora.

Conoce más:

1. https://blog.seccionamarilla.com.mx/10-datos-que-no-sabias-del-chile-chiltepin/

2. https://www.bonviveur.es/gastroteca/que-son-los-encurtidos