Descripción

Reliquias de la región central de México con toques de café y chocolate. Parecidos a los frijoles pintos pero con una textura más densa y carnosa.

Proveniente del estado de Hidalgo y a veces también visto en Puebla, este frijol es como un primo cercano a lo que conocemos como frijol pinto.

Los frijoles san franciscanos tienen una piel muy resistente, lo que los hace más versátiles y utilizables en ensaladas y platos compuestos. Tienen un sabor con un dejo mineral y una consistencia carnosa y algo granular. Su caldo de cocción es de color oscuro y rico en sabor.

El frijol San Francisco es una de las 14 variedades que hoy conforman la línea de Frijoles Criollos de Cosecha Limitada de La Comandanta. Debido a su escasez cuidamos mucho la oferta para que las familias mexicanas conozcan y disfruten las diversas especies criollas todo el año preservando los tesoros gastronómicos del país.

Recomendaciones de uso

* Ideal para ensaladas y también cocinados en su propio caldo.

* Deliciosos cuando se preparan refritos, en chile con carne y otros guisos.

* Otra gran manera de disfrutarlos es de la manera más simple, ofreciendo diversas salsas y aderezos para acompañarlos con cebollas asadas, nopalitos asados, limas, orégano mexicano y queso fresco.

Ingredientes: Frijol de altísima calidad, semillas no-intervenidas.

Región de origen: Hidalgo y Puebla.

Referencias del producto

“Amo este frijol. Es muy sabroso y fácil de cocinar: tomo un poco para que quede firme para ensaladas y luego continúo cociendo el resto para obtener un frijol más suave. Gran caldo de olla.” Cinthia, Consumidora.

 

*Los frijoles de La Comandanta son cultivados en las tierras de las familias campesinas, no provienen de la agroindustria. Semillas 100% vírgenes, pasadas de generación en generación a manera de herencia, identidad y cultura por familias campesinas tradicionales mexicanas.*