Descripción

Muy nutritivo y llenador

El garbanzo es una leguminosa como el frijol o la haba y lo que se come es la semilla que aporta energía de lenta absorción, produce una asimilación gradual de la glucosa, evita el desequilibrio de niveles de azúcar y genera saciedad.

Es una fuente importante de proteínas y nutre más y mejor si se complementa con cereales como arroz, maíz, trigo o amaranto. Contiene vitaminas y es rico en minerales.

Son muy versátiles y se pueden emplear en un sinfín de platillos.

Recomendaciones de uso

*Ideal para el tradicional puchero o para elaborar purés, ensaladas, sopas, guisos y hummus.

*Quedan perfectos fríos y calientes, se consumen también crudos aunque se prefieren cocidos. Se pueden comer germinados y tostados como botanas.

*Se recomienda remojarlos al menos 12 horas antes de su cocimiento y agregarlos al agua cuando ya está hirviendo.

*Pulverizados generan una harina útil para agregar nutrientes a tus recetas o para sustituir al huevo en algunos platillos veganos.

Región de origen: Sierra de Guerrero

Conoce más

https://elpoderdelconsumidor.org/2015/10/el-poder-de-el-garbanzo/

https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/garbanzo